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　　做法：春 
笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱

切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。