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　　做法：春
笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟 左右。再加入生  抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中 火。煮到
水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。