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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再  加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。