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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖

上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干
的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。