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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生抽
、老抽、蚝 
油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。