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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 
右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。