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　　做法：春
笋切成片
后加  少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱 切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。