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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀
 ，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 
上锅盖焖。