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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入

盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 
焖。