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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞 出
 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1   分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。