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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后  转
中
火
。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。