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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成段

。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬
干的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。