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　　做法：
春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放
入生姜
、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。