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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加
入生抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入  少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水  快熬干的时候 加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。