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 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧
 热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入
少量
清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。