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77|国  产日韩第26页

　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
 春笋、牛  肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。