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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快
熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。