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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、 葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上
锅盖焖。