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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1  分钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。