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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放 入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖
焖。