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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入
生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。