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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2 勺油，
放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍

收汁时盖上锅盖焖。