嫩草
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中 火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。