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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量  清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁  时 盖上锅盖焖。