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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油， 放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。