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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮 
泡软，拍裂
一小块 姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油  六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他

材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐
调味即可品尝。