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俺去也

　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻
炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻 炒 
均匀
，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。