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　　做法：春
笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒 均匀，加 入少量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。