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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜
 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。