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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段

翻炒1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋
 ，盖上 锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。