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　　  做法：春笋  切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均 匀

，加入少量清水半掩住 春笋，  盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。