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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均 匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水
快熬干的时候 加

入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。