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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，  放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 
分  钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。