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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热
，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。