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　　做法：春笋切成片后加少
许盐 捞 出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生
抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬 干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。