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　　做法：
春笋
切成片后加少许 盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2
勺油，放入生

姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。