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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞  出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开
后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。