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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉片

、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。