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　　做法：春 笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 
。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。