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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水

把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成 热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入


煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火 煲 一个半小时，下盐调味即可
品 尝。