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　　做法：春笋 切成片后加
 少许盐捞出后用清水  浸泡， 生
姜切片， 葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。