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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。