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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜
、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮 
到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。