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　　做法：  春笋切成 片后加
少许盐捞  出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。