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　　 做法：春笋切 成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大
火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。