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　　 做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水 浸泡，生姜
 切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候
 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。