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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2
勺油，
放入生姜、春笋、 牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。