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　　做法：春笋
切成 片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。