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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒  1分钟
左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。