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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺
油，
放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。